muffins banane noix de coco vergeoise

Ma copine, Sandrine a ramené des confitures d'un voyage à la Réunion ( goyave et purée de banane)

La confiture de Goyave s'est finie très vite mais la purée de banane un peu moins donc j'ai proposé de faire un gâteau.

Le voici : Muffins banane noix de coco vergeoise et muffins banane pepites de chocolat

* 150g de farine

* 1 sachet de levure

* 60g de vergeoise

* 30g de beurre

* 100 ml de lait

* 1 oeuf

* 2 grosses c à s de purée de banane ( ou 1 banane bien mûre)

* 1 pincée de sel

* un fond de noix de coco râpé ou pepites de chocolat

Mélanger tout les ingrédients et mettre la pâte dans les moules. Faire cuire a 180°, je n'ai pas compté le temps.

J'ai fais la recette deux fois vite fait un soir. Une fois avec de la noix de coco et une fois avec des pepites de chocolat.