chantilly chocolat blanc epicé

Une recette faite avec le reste de chocolat blanc épicé que j'avais fait pour la st valentin, en chocolat a croquer -> ici

* 50g de chocolat blanc
* 2g de cardamome
* 1 grosse pincée de cacao noir
* un petit zeste de citron
* une brique de crème fraîche entière

Faire fondre le chocolat blanc et le cacao, rajouter la crème, la cardamome, le zeste de citron et chauffer a feu doux. Laisser infuser (j'ai laissé toute la nuit mais je pense que moins c'est possible. 

Un fois bien froid, filtrer avec un chinois ou un passoire fine. Monter la chantilly au batteur ou avec un siphon. Pour moi au Thermomix.

A manger un petite quantité car c'est vite écurant, je trouve. Mon chéri lui en redemander encore !!!