MUFFINS CHOCO-COCO KIWI

J'ai acheté des kiwis, ils ne sont pas terrible donc j'ai cherché une recette pour les écouler.

La recette qui m'a fait de l'oeil : muffins chocolat blanc-kiwi sur le site Célaie et Betsa. Il y a plein d'idée de muffins bien sympatique, je crois que j'en testerai d'autre ...

Pour 6-8 muffins:

2 kiwis
75 de bon chocolat blanc
1 oeuf
2 CS de lait
50ml de crème liquide j'ai remplacé par du lait de coco qui me restais dans le frigo
5CS de farine
1/2 sachet de levure
1CS de sucre

Préchauffer le four à 180°C.

Éplucher les kiwis et les couper en petits cubes. Casser le chocolat blanc en petits morceaux.
Dans un saladier mélanger la farine et le sucre. Faire un puits au centre et ajouter le lait, la creme lait de coco et l'œuf. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les cubes de kiwi et le chocolat.

perso : j'ai fait la recette avec l'aide de mon robot...tres rapide ! :)

Remplir les moules à muffins aux 2/3. Enfourner 15 à 17 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau.