28 février 2013

Gelée d'épluchures de pomme - féve de tonka

Depuis un moment j'ai plusieurs réflections : - premièrement je me dis que je jette beaucoup de chose malgré que je fasse attention a ne pas gaspiller j'ai quand même beaucoup de déchets. - Deuxiement puis il y a l'aspet économique aussi, je ne pense pas etre radine mais si je fais attention a ne pas jeter l'argent par les fenêtres. - Troisièmement l'aspect écologique, même si je suis pas une grande militante écologique. J'aime être proche de la nature et faire attention a ma dépense au niveau de la plante et a se que je consomme. ... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

CONFITURE DE MANDARINE - CANNELLE - FLEUR D ORANGER

      - 1kg de mandarine ( épulchées) - 500g de sucre spéciale confiture - 2 c à c d'agar agar - 1 c à c de canelle - 1 c à s d'eau de fleur d'oranger   J'ai fait cette recette avec le thermomix mais on peut la faire a la casserole ou au fait tout ou a la cuvette en cuivre. Eplucher les mandarine et coupé en morceaux, rajouter le sucre faire cuire 3/4h rajouter les 10derniere minutes la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Mixer si vous ne voulez pas de morceau. Prenez un peu de jus et delayer l'agar... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Gelée de fleurs d'accacia

  Depuis des années je fais des beignets de fleurs d'accacia,un vrai régal et un vrai rituel maintenant. Depuis plusieurs années je recherche d'autre recette sans avoir le temps de les faire. Cette année je me lance avec la gelée.     - Des fleurs d'accacia ( que les fleurs pas la tige mais bon avec un peu de vert c'est pas grave) - de l'eau - du sucre - agar agar   Dans une casserole mettre les fleurs et les couvrir d'eau. Laisser tremper pendant au moins 2h ( tout l'apres midi pour moi). Sans enlever... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Confiture de lait

Recette trouvé sur plusieurs sites et blog-> simple et sympathique comme j'aime   Une recette testé lors d'une apres midi crepe avec des amis. Le petit bol etait bien vide a la fin de l'apres midi !   Prévoir :   - une cocotte minute - une boîte de lait concentré sucré - de l’eau     * Mettre la boîte de lait concentré sucré au fond de la cocotte minute * Recouvrir la boîte d’eau froide, elle doit être complètement immergée * Fermer la cocotte-minute et mettre sur le feu *... [Lire la suite]
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