28 avril 2012

Pain perdu aux pommes et confit de fleurs de violette

Je participe régulierement au défi de cuisine organisé par le blog les defis de cuisine Le theme de ce mois ci c'est LES FLEURS. Trés bon therme a mon avis, pour decouvrir des recettes originales mais les idées ne sont pas simple a trouvé. Je propose un pain perdu aux pommes et confit de fleurs de violette.     Pour deux personnes : * 1 pomme * 2 tranches de brioche * 1 oeuf * 1/2 verre de lait * 4 c à c de confit de fleurs de violette( on peut le remplacer par du miel de lavande)    Battre l'oeuf et... [Lire la suite]
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14 avril 2012

Compote de poire au thé jasmin et au miel

Encore un dessert vite fait avec des poires. Recette très simple mais très rafraîchissante. Un goût leger et originale.  * 1 c à c de thé au jasmin * 4 poires bien mure * 2 c à c de miel   Au robot thermomix, avec le couteau en marche vit 5 min mettre la cuillère de thé. Rajouter des poires vit3-4 et faire cuire 80-90° 15min. A la fin de la cuisson insérer par le tour le miel et mixer fort. A manger sans modération. J'ai fait gouter a plein de monde au boulot, ils l'ont tous approuvés !! Idéal avec un bout de pâte... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Compote Pomme Speculoos Miel

Une petite recette simple pour un dessert sympathique en semaine. * 4 Grosses Pommes * 4 Speculoos (en miette) * 2 c à c de miel Couper les pommes et les faire cuire. A la fin de la cuisson une fois qu'elle sont bien en compote ajouter les speculoos et les cuillères de miel.
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01 avril 2012

chantilly chocolat blanc epicé

Une recette faite avec le reste de chocolat blanc épicé que j'avais fait pour la st valentin, en chocolat a croquer -> ici     * 50g de chocolat blanc* 2g de cardamome* 1 grosse pincée de cacao noir * un petit zeste de citron* une brique de crème fraîche entière   Faire fondre le chocolat blanc et le cacao, rajouter la crème, la cardamome, le zeste de citron et chauffer a feu doux. Laisser infuser (j'ai laissé toute la nuit mais je pense que moins c'est possible.  Un fois bien froid, filtrer avec un... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Flan chocolat caramel

  Recette fait 5 min vite vite avec les fonds de chocolat que j'avais car j'avais une copine et ses enfants a manger et je n'avais pas prévue   * 1 tablette de chocolat caramel * ½ tablette de chocolat noir * 1 l de lait * 1 sachet de 2 g d’agar agar   Faire fondre les chocolats dans une casserole Mettre l’agar agar et faire bouillir 5 min Et hop dans les pots   Les enfants et les grands ont dévoré tout les pots, j'en ai gardé un pour la photo en le cachant entre au fond du frigo.    
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25 janvier 2012

Perles de tapioca au lait de coco et pitaya

Cette semaine on fete le jour de l'an chinois : L'année du dragon Pour cette occasion j'ai choisi une dessert plein de douceur J'ai decouvert le fruit du dragon je le trouve magnifique par sa couleur et sa forme. Donc j'ai cherché une recette pour l'année du dragon avec le fruit du dragon.     * 60g de perles de tapioca ( acheter dans un magasin chinois ) * 35cl d'eau * 80g de sucre ( la prochaine fois je diminue un peu je passe a 70g) * 1 pincée de sel * 25cl de lait de coco * 1 fruit du dragon - Pitaya ... [Lire la suite]
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