26 octobre 2014

feuilletés au potimarron-champignons

C'est la saison des potimarrons mais je n'aime pas trop trop ca. J'ai un agriculteur en face de chez moi et chaque année je lui en prend juste pour varier mes menus. Cette année en feulleté. C'est vraiment pas mauvais !!                     * une pate feuilletée * 200g de potimarron * 150g de champignon * une gousse d'ail * 3 brins de thym * un peu de muscade rapée * huile d olive * sel poivre   Couper en petits morceaux le potimarron, les champignons et... [Lire la suite]
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25 mars 2013

simplement un gratin de chou fleur

Aujourd hui je vous propose une recette très rapide. J'ai peux de mérite mais bon c'est bon et ca dépanne. Ça me rappelle mon enfance et la cantine.     * un sachet de 700g chou fleur congelé pour ma part * une béchamel faite au thermomix ou à la casserole. * du fromage râpé   Faire blanchir les chou fleur et bien les égoutter. Faire la béchamel puis mettre le tout dans un plan a gratin. Puis hop hop hop au four pour que ca gratine. et c'est tout.     Mémo de la bechamel Thermomix : ... [Lire la suite]
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11 février 2013

Fondu d'endive au miel

Je vous poste beaucoup de recette sucré mais je cuisine des plats salés aussi. Mais souvent le soir et pour prendre de jolie photo c'est compliqué. Voici en accompagement rapide a faire et tres bon !     * 4 endives * 3 c à s de sauce soja * 2 c à s de miel   Emincer les endives et les faire revenir a feu doux dans une poele. Quand les endives dont presque cuite a feu un peu vif mettre la sauce soja et le miel pour carameliser. Une de mes recettes classiques pour cette saison.  
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20 décembre 2012

Nuage de Purée choux rave et riz

Il y a deja deux ans je prenais des paniers bio et garce a ca j'ai découvert des légumes.  J'ai eu un choux rave et j'etais persuadé que c'était un céleri rave donc j'ai cherché une recette de céleri rave ... j'ai su que après le nom exact du légume. J'ai l'aire un peu bête quand je dis ca mais bon, j'asume :D ! Voila une photo du legume.   Une recette trouvé sur supertoinette poster par cpanpan Selon une recette de Michel Guérard "Cuisine Gourmande".   350 g de céleri-rave épluché choux rave 1 litre de... [Lire la suite]
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07 décembre 2012

gratin d'endives au reblochon

Je reactualise cette recette car elle est top en ce temps de neige !!! Gourmand et des culpabilisants car il y a plein de legumes :p   Je vous conseille d'aller voir ce blog : http://www.la-main-a-la-pate.fr/ Une vrais merveille ! Je regarde souvent il y a de jolies photos et des recettes qui donne l'eau à la bouche. Je vous mets la recette copier coller car j'ai les suivi à la lettre ( le lien ici )     Pour 4 à 5 personnes - 650g de reblochon - 8 endives (j'en ai mis 4 grosses) - 1 pomme - le jus d'un... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Risotto au Potiron

L'époque du potiron est arrivé !!!! Hummmm j'adore ca, soupe, gratin, tarte, cake, ... je suis toujours a la recherche d'idée.   Je vous propose une recette trouvé sur le site Supertoinette ma bible des recettes adapté au thermomix plus de 4600 recettes.   Une recette proposé par Aja54, une recette trouvé sur le livre Equilibre et saveur, Aja54 a un blog n'hesiter pas a aller voir -> LE BLOG DE AJA       Une recette que je suis a la lettre donc je vous la donne tel qu'elle :   * 2... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Crumble d'asperge à la mimolette et aux noisettes

La saison des barbecues commence et je réfléchi a des accompagnements a base de légume. En re ouvrant mon magasine SAVEUR.   * 200g d'asperge * 120g de mascrapone * 2 échalotes * 70g de farine * 70g de mimolette * 70g de beurre * 40g de concassés de noisette   Préchauffez le four 200°c Rincez et épluchez les à l'aide d'un économe et enlevez un cm. Couper les asperges environ 4cm. Faites les cuire 25min dans de l'eau salé. Faire revenir les échalotes avec un peu de beurre Préparer la pâte de crumble avec la... [Lire la suite]
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16 avril 2012

flan de petits pois

J'ai perdu 2kg en juste rééquilibrant mon alimentation. Je fais attention a ne pas mettre trop de gras ou trop de sucre, je prend des quantités raisonnables, je ne grignote plus et je mange moins de gâteau, de chocolat et de fromage. Pas simple pour moi, je vous le jure ! Donc je suis a la recherche de recette de légume tout le temps. Voici un légume que j'aime bien, les petits pois mais je ne sais jamais comment le cuisiner de façon sympa. Alors après de nombreuses recherches je vous propose un FLAN que j'ai trouvé sur le blog... [Lire la suite]
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12 avril 2012

Endives au jus de pomme

Je ne suis pas une grande fan des endives cuites mais c'est un legume de saison et j'en ai marre de les manger en salade. Donc j'essaye de le cuisiner autrement, voici une proposition, tester et approuver que j'ai mangé de mon coeur.    * 4 endives coupés en deux * 1 verre de jus de pomme   Faire revenir les endives avec un peu d'eau en gardant le couvercle. Une fois que les endives sont presque cuites mettre la moitier du verre de jus de pomme. Laisser carameliser et que le jus s'evapore. Tourner les endives... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Charlotte d'endives

Recette du livre d'un thermomix de worwerk   Ma grand mère avait un des premier thermomix qui ne marche plus depuis déjà un moment. Quand j'ai eu le mien, on en a parlé plusieur fois. En fouillant dans ses livres de cuisine, elle a retrouvé un livre "la forme thermomix". Je n'ai pas encore testé beaucoup de recette mais celle la c'est un régale !   pour 4 pers. * 200g de pomme de terre * 400g d'endives * 4 oeufs * 2 goubelets de lait * 40g de gruyere * 2 pointe de couteau de muscade en poudre   Epluchez... [Lire la suite]
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