05 juillet 2013

Gâteau à la peau de banane

Je n'ai pas le gaspillage et je suis tombé sur cette recette. trouver sur le site des supertoinette ->ici  J'ai était curieuse de goûter.  Cette recette est sympa et en fait le goût de la banane n'est pas très prononcer.      2 oeufs 250g de sucre 180g de farine 50g de beurre 1 c à c de levure 100gr d'eau 3 peau de bananes (mieux si elles sont "bio", lavées, sans les extremités)    Préchauffer le four 220° Mettre les peaux de bananes dans le bol du thermomix... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Sucre vanillé - Thermomix

Un vrais bonheur ce robot ! Si vous regardez le prix au kg d'un bon sucre vanillé, hé ben perso je trouve ca cher et puis ca sent la vanille mais coté goût il faut en mettre 2 paquets mini pour sentir quelques choses.   En plus chez moi je fais la chasse au gaspillage donc quand je me sert de gousse de vanille, j'en achète des belle bien charnue et je les râpe a l'interieur avec un couteau ( classique vous allez me dire ...) mais une fois infusé et gratté dans mon lait ou autre pour parfumé. Ben je les rince et les fait sécher.... [Lire la suite]
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28 février 2013

Gelée d'épluchures de pomme - féve de tonka

Depuis un moment j'ai plusieurs réflections : - premièrement je me dis que je jette beaucoup de chose malgré que je fasse attention a ne pas gaspiller j'ai quand même beaucoup de déchets. - Deuxiement puis il y a l'aspet économique aussi, je ne pense pas etre radine mais si je fais attention a ne pas jeter l'argent par les fenêtres. - Troisièmement l'aspect écologique, même si je suis pas une grande militante écologique. J'aime être proche de la nature et faire attention a ma dépense au niveau de la plante et a se que je consomme. ... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Gelée de fleurs d'accacia

  Depuis des années je fais des beignets de fleurs d'accacia,un vrai régal et un vrai rituel maintenant. Depuis plusieurs années je recherche d'autre recette sans avoir le temps de les faire. Cette année je me lance avec la gelée.     - Des fleurs d'accacia ( que les fleurs pas la tige mais bon avec un peu de vert c'est pas grave) - de l'eau - du sucre - agar agar   Dans une casserole mettre les fleurs et les couvrir d'eau. Laisser tremper pendant au moins 2h ( tout l'apres midi pour moi). Sans enlever... [Lire la suite]
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01 juin 2012

tarte ortie quinoa

Je pense que la nature nous donne beaucoup et cette année je compte bien en profiter. je découvre plein de recette avec comme ingrédients que l'on trouve dans la nature en ce promenant tout simplement.   Les orties sont très bon pour la santé mais j'avais aucune idée du goût. Pour vous dire je ne serais pas le décrire. Ça ressemble beaucoup à des épinards, avec un petit goût diffèrent. Bref je vous conseil de goûter pour se faire une idée. Il faut ramasser les petites feuilles nouvelles.   J'ai trouvé la recette sur... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Soupe de fane de radis

Une petite soupe rapide avec les fonds du frigo.     * une botte de fanes de radis * 2 c à s de haricots * un vert de poireau * 1 cube d'or   Avec l'aide du robot thermomix, je mixe tous les restes, rajoute de l'eau puis je fais chauffer 25min à 100°c. Mixer vit 9 pendant quelques secondes et rajouter de l'eau si nécessaire.   Une soupe qui dépanne apres une grosse journée de travail mais qui n'a pas fait l'unanimité.    
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28 janvier 2012

Zestes d'orange et mandarine confits

 Les agrumes sont mes fruits préfères et depuis déjà un moment a chaque fois que j'en cuisine je garde les zestes et les mets au congèle pour faire des sablés ou d'autre recette. Je commence a avoir un bon petite stock! Donc j'ai cherché a les conservés différents faire des variantes.   En regardant les blogs a droite et a gauche je suis tombé sur une recette de zeste d'orange confits. hummm  j'adore ça ! et me voila partie je me suis arrêté sur une recette vue sur plusieurs blogs.     * 100g de zeste... [Lire la suite]
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