16 février 2013

Creme dessert speculoos pour les gros gourmands !

J'ai envie d'un dessert gourmand mais pas d'un gateau plus une creme. Donc j'ai choisi une creme dessert style danette, a la recherche d'un gout sympa j'ai trouvé des speculoos. He me voici parti avec mon robot c'est si simple. Apres on peut totalement faire la recette avec une caserole.   oup's j'ai oublié la photo et on a tout mangé ! promis j'en refait rapidement.   * 1l de lait * 160g de spéculoos * 70g de sucre * 20g de maizena * 20cl de creme ( 15% pour moi)     Mixer les spéculoos dans le bol puis... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

CONFITURE DE MANDARINE - CANNELLE - FLEUR D ORANGER

      - 1kg de mandarine ( épulchées) - 500g de sucre spéciale confiture - 2 c à c d'agar agar - 1 c à c de canelle - 1 c à s d'eau de fleur d'oranger   J'ai fait cette recette avec le thermomix mais on peut la faire a la casserole ou au fait tout ou a la cuvette en cuivre. Eplucher les mandarine et coupé en morceaux, rajouter le sucre faire cuire 3/4h rajouter les 10derniere minutes la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Mixer si vous ne voulez pas de morceau. Prenez un peu de jus et delayer l'agar... [Lire la suite]
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22 décembre 2012

compote pomme, feve de tonka et speculoos

  J'ai une vente de pomme en face et nous en consommons beaucoup sous toute les formes.  Voici une petite recette simple mais très bonne. Le fèves de tonka et les pommes sont une très bonne association!! * 6 pommes * 4-5 speculoos * 1 fève de tonka voir 1 et 1/2 si elle est petite.   Raper la fève, éplucher et couper les pommes. Faire cuire, rajouter les speculoos et mixer. Tout simplement.   Seul ou avec du fromage blanc, un vrais délice !!!    
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10 avril 2012

Roses des sables chocolat blanc seculoos

Pendant la pause de mon blog j'ai eu un gentil message qui m'invitait à participer à un concours. Le thème est le chocolat, j'ai eu beaucoup d'idée ... vous vous en doutez !!   Je propose des roses des sables chocolat blanc et speculoos. Une fois que l'on en a goûter on ne peut plus s'arreter!   Par contre je suis désolé mais je n'ai pas noté les quantités car j'ai fait ca ce matin vite.       * Chocolat blanc  * Céréales corn-flakes * beurre  * speculoos ( réduit en poudre )   ... [Lire la suite]
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05 avril 2012

Compote Pomme Speculoos Miel

Une petite recette simple pour un dessert sympathique en semaine. * 4 Grosses Pommes * 4 Speculoos (en miette) * 2 c à c de miel Couper les pommes et les faire cuire. A la fin de la cuisson une fois qu'elle sont bien en compote ajouter les speculoos et les cuillères de miel.
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03 avril 2012

Poulet aux citrons confies

Je recherche des recettes légères avec des ingrédients simples. Voici un poulet aux citrons confies, recette simple et rapide comme j'aime.     * 5 gros blanc de poulet * 4 gros oignons * 1 bouquet persil, coriandre * 4 gousses d'ail * 1 citron confit ( il était petit le mien donc j'en ai mis un et demi) * des olives vertes, ou mauves, ou un mélange d'olives * huile d'olive * 1 cc de sel * 1 cc de poivre * 1 cc de gingembre moulu * du gingembre frais éventuellement * 1 cc de curcuma * un verre de bouillon... [Lire la suite]
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01 avril 2012

chantilly chocolat blanc epicé

Une recette faite avec le reste de chocolat blanc épicé que j'avais fait pour la st valentin, en chocolat a croquer -> ici     * 50g de chocolat blanc* 2g de cardamome* 1 grosse pincée de cacao noir * un petit zeste de citron* une brique de crème fraîche entière   Faire fondre le chocolat blanc et le cacao, rajouter la crème, la cardamome, le zeste de citron et chauffer a feu doux. Laisser infuser (j'ai laissé toute la nuit mais je pense que moins c'est possible.  Un fois bien froid, filtrer avec un... [Lire la suite]
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14 mars 2012

Veau moelleux au lait de coco épices

En me promenant de blog en blog, on fait de belle découverte. Voici un blog a visiter Jeanne Sophie Cuisine Voici une recette qui m'a fait de oeil des ca lecture, elle est parfumé, moelleuse, originale et rapide!   * 4 cuillères à soupe d'huile d'olive * 600g de veau en morceaux * 400ml de lait de coco (non sucré) * 2 cuillères à café de poudre de gingembre * 1 étoile d'anis étoilé * 1 bâton de cannelle * 1 gousse d'ail écrasée * sel, poivre   Faire dorer les morceaux de veau avec l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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08 mars 2012

CHILI CON CARNE

Recette du livre "aux goûts du monde" du thermomix   Mon premier chili con carne, je pensais que c'etait plus compliquer et en voyant les ingrédients et ben j'avais tout a la maison, dans mes placards. Donc je me suis lancer !     * 300g d'oignons coupés en 2 * 5 gousses d'ail * 70g d'huile ( j'en ai mis 50g c'est deja bcp je trouve) * 750g de boeuf haché * 400g de tomates concassées en conserve * 30g de concentré de tomate * 1 c à c de sucre * 2 c à c de sel * 2 feuilles de laurier * 1/4 c à c de... [Lire la suite]
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21 février 2012

samousa

recette de mon nouveau livre Thermomix: aux gouts du monde Le theme c'est l'inde un pays qui a une place particuliere dans mon coeur depuis un voyage il y a 10ans. Le hic c'est que je ne retrouve pas encore les mêmes saveurs mais la recette est tres bonne. * 1 gousse d'ail * 50g d'oignon * 100g de carotte * 80g de poivron * 6 brins de coriandre * 30g d'huile d'olive * 350g de viande hachée * 1 cube de bouillon * 1 c à café de garam malasa ( épices indiennes) * 1 c à café de curry * 1/4 c à café de piment de cayenne ... [Lire la suite]
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