01 février 2013

Tajine de coing

 J'adore les coing et à la maison on se fait une orgie de pate de coing. Je voulais tester autre chose. Donc je vous propose cette recette de coing. * 4 hauts de cuisse de volaille* 5 cl d’huile d’olive* 1 gros oignon, émincé* ½ citron confit ( je n'en avais pas ) * une petite poignet de raisin sec * ¼ litre de fond blanc de volaille * 2 coings ( 3 coings car j'adore ca) * 30 g de beurre* 40 g de miel* Sel, poivre du moulin* Raz el hanout* 1 g de gingembre en poudre* 20 g de gingembre frais* ¼ botte de coriandre   ... [Lire la suite]
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10 décembre 2012

PATE DE COING

C'est la saison des coing .....Je vais me faire une orgie de coing !!!  Le truc c'est que cette année j'ai des difficultés a en trouver.  Ma 1er recette de la saison, c'est obligatoirement LA PATE DE COING et mon objectif faire ma reserve pour l'année. Mes je n'ai pas trouvé assez de coing cette année, c'est le misere !   J'ai essayé les 1ere années a la casserole, oh la la quelle galere !! Mais depuis que j'ai mon robot c'est le top, une facilité et un plaisir a deguster. Je vous ai déja dit je suis une grande fan... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

Mini galettes des rois pomme-coing-noix

J'adore les coings et en faisant le marché je suis tombé sur les derniers coings de la saison ( je pense car il est déjà tard ) * 3 grosses pommes * 1 jolie coing * 1 peu de jus de citron * une poignet de noix concassés * 1 pâte feuilleté toute prête     Compote : mixer les fruits et le citron cuire la compote et réservé Concasser les noix et réservé Découper la pâte avec le plus grand emporte pièce que j'avais.                      ... [Lire la suite]
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