21 avril 2013

CREME MANGUE - COCO

Une recette que je voulais publier depuis un moment mais a chaque fois je n'ai pas le temps de prendre des photos car c'est tellement simple et bon. Je profite du défi arc en ciel pour vous la faire découvrir. Une recette toute jaune !   * une mangue bien mure  * une boite de lait de coco * a doser suivant votre goût, je met un sachet de sucre vanillé ou une c à c de sucre vanillé maison * un peu de jus de citron ( facultatif)   Il y a rien de plus simple comme recette : mixer tout les ingrédients et mettre au... [Lire la suite]
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19 avril 2013

Jus vitaminé au persil

J'ai fais le choix de donner le biberon a mon fils mais j'ai quand meme eu la montée de lait. Aie aie aie !!! Ca fait mal ! A la maternité il donne plus de cachet. Donc j'ai cherché des solutions de grand mere et on m'a dit mange du persil ! donc voici une recette a un max. de persil. J 'en ai bu matin midi et soir, j ai mis quand meme 4 jours a ne plus avoir mal. Sinon c'est une boisson sympa en cas de grosse chaleur, elle rafraichis bien avec un p'tit gout citroné!     recette au thermomix : 500 g d'eau 8 à 10... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

CONFITURE DE MANDARINE - CANNELLE - FLEUR D ORANGER

      - 1kg de mandarine ( épulchées) - 500g de sucre spéciale confiture - 2 c à c d'agar agar - 1 c à c de canelle - 1 c à s d'eau de fleur d'oranger   J'ai fait cette recette avec le thermomix mais on peut la faire a la casserole ou au fait tout ou a la cuvette en cuivre. Eplucher les mandarine et coupé en morceaux, rajouter le sucre faire cuire 3/4h rajouter les 10derniere minutes la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Mixer si vous ne voulez pas de morceau. Prenez un peu de jus et delayer l'agar... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Tarte aux citrons

Ca fait longtemps que je n'ai pas pris le temps d'écrire un petit mot sur le blog. Je cuisine moins mais toujours donc voici une bonne tarte aux citrons. C'est la meilleur, je l'utilise cette recette depuis des années.     Pate a tarte maison ou acheter. Faire precuire la pate avant de faire la creme.   * 100g de beurre * 30g de maizena * 3 citrons * 4 oeufs * 300g de sucre   Faire bouillir le jus de 3 citrons avec les zestes rapées, Ajouter le beurre. Dans un saladier, melanger les oeufs entier et... [Lire la suite]
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19 mai 2012

Mini gateau a la mandarine et pépites de chocolat

Encore une variante de la meme recette celle deja utilsé sur cette recette ici ou ici Je vous fais du copier /coller * 2 mandarines * 2 oeufs * 200g de sucre * 90g d'huile * 220g de farine * extrait de vanille ou sucre vanillé * 1 sachet de levure * 50g de pépites de chocolat   Préchauffer le four a 180° Mettre dans le TM le citron entier coupé en 4. Mixer a vitesse rapide. (si vous n'avez pas de thermomix râpé le zeste et percez le jus) Ajouter les oeufs, la vanille, le sucre. Mixer 1min 50° vit 4 (la température... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Salade de fenouil au pamplemousse rose

Un rayon de soleil est j'ai envie de salade et de fraîcheur. Je regarde dans mon frigo, pas grand chose a part un fenouil, je me rappelle un recette a base de fenouil et d'orange, je n'ai pas d'orange donc on va tester le pamplemousse rose.     pour une petite salade de 2 personnes ou une gourmande * un bulbe de fenouil * un pamplemousse rose * 2 c à s huile d'olive * 1 à 2 c a s vignaire de cidre * un peu ciboulette * sel / poivre   Couper le bulbe en petits morceaux, découper le pamplemousse a vif et... [Lire la suite]
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26 avril 2012

Sauté de veau à la tomate, citron et menthe

Un plat que je conseille, léger et goûteux.     * 700g de veau * un gros oignon * un zeste de citron * 1 c à s de menthe * une boite de concassé de tomate   Faire revenir les oignons puis la viande. Ajouter la tomate et faire mijoter a feu doux. Je n'ai pas noter le temps de cuisson. A la fin mettre la cuillère de menthe et cuire encore 5 min.      
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03 avril 2012

Poulet aux citrons confies

Je recherche des recettes légères avec des ingrédients simples. Voici un poulet aux citrons confies, recette simple et rapide comme j'aime.     * 5 gros blanc de poulet * 4 gros oignons * 1 bouquet persil, coriandre * 4 gousses d'ail * 1 citron confit ( il était petit le mien donc j'en ai mis un et demi) * des olives vertes, ou mauves, ou un mélange d'olives * huile d'olive * 1 cc de sel * 1 cc de poivre * 1 cc de gingembre moulu * du gingembre frais éventuellement * 1 cc de curcuma * un verre de bouillon... [Lire la suite]
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16 février 2012

Yaourt à la mandarine

J'adore les argumes mais ca je crois que je l'ai deja dit dans un article. Les yaourts sont des desserts simples de tout les jours. Pour amener au boulot c'est bien partique donc j'en fait de temps en temps. Cette recette est adapter d'une recette trouvé sur le livre : Yaourts exquis de Brigitte Namour.( normalement une recette au citron)     1er étape : le mandarine curd   * 3 mandarines * 80g de sucre(je mettrai 50g la prochaine fois) * 2 oeufs Mixer les mandarines entier dans le thermomix (si vous avez... [Lire la suite]
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05 février 2012

Cuisses de canard rôti sauce à l'orange et aux kumquats

Recette du magasine " SAVEUR" de février   4 cuisses de canard ou 2 magrets2 gousses d’ail hachées 2 c à s de miel 175g de kumquats25cl de vin rouge 25cl de jus de fruit Sel poivre Préchauffez le four à 200°c Faire colorer le canard sur sa graisse pendant 4 min de chaque coté puis enfourner  18 min au four. Pendant ce temps, garder une cuillère du gras du canard dans la poêle,  ajouter  l’ail, les kumquats et le miel.   Déglacez en suite avec le vin rouge puis laissez réduire de moitié au feu... [Lire la suite]
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