20 mars 2013

Sucre vanillé - Thermomix

Un vrais bonheur ce robot ! Si vous regardez le prix au kg d'un bon sucre vanillé, hé ben perso je trouve ca cher et puis ca sent la vanille mais coté goût il faut en mettre 2 paquets mini pour sentir quelques choses.   En plus chez moi je fais la chasse au gaspillage donc quand je me sert de gousse de vanille, j'en achète des belle bien charnue et je les râpe a l'interieur avec un couteau ( classique vous allez me dire ...) mais une fois infusé et gratté dans mon lait ou autre pour parfumé. Ben je les rince et les fait sécher.... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

17 janvier 2013

Pate de fruit

  Des gouters d'hivers ou des gourmandises de tous les jours. J'ai testé plusieurs fruits, ananas (ma préféré), mandarine et kiwi. J'ai adapté la recette suivant la qualité de fruit (sucré ou pas) et si c'est plus ou moins liquide.   * 800g de fruit * 500g de sucre * 4g d'agar agar   Faire cuire une purée de fruit sucré 1/2h, Mixer très fort et rajouter l'agar agar puis faire bouillir 5min.  et hop dans des petits moules. Laisser sécher au moins une semaine avant de les demouler et laisser sécher de... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 19:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 janvier 2013

Congolais ou Rocher coco

  Avec des restes de blanc d'oeuf on recherche toujours des idées. Voici une idée simple et rapide. Une petite recette faite en attendant noel pour faire patienter les gourmands.   4 blancs d'oeufs, 130 gr de sucre en poudre, 160 gr de noix de coco   Préchauffez le four à 200°   Faire mousser les blancs sans les monter. Puis mélanger les restes des ingrédients, pour que ca fasse une melasse. Il ne manque plus qu'a faire des petits tas sur une feuille de cuison ou silicone et faire cuire 15-20min. ... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 17:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
08 juin 2012

La folie des tablettes de chocolat

En cherchant des idées pour faire mes chocolats j'ai découvert il y a deja un moment le site chocolanne . Les moules de tablettes m'ont fait de l'oeil et j'ai craqué!!!! J'ai pris le volume II avec tablette et un jolie petit dédicace de Anne       Et depuis ben voila je n'arrete pas ..... j'en suis dingue !! j'ai testé les recettes du livre : - chocolat noir aux fraises séchées et basilic - chocolat noir aux abricots secs et sésame - chocolat noir au touron croquant et citron vert - chocolat noir façon... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
22 avril 2012

Barre de céréales au riz soufflé

J'avais un reste de céréales riz souffle que personne mange a la maison, donc avant qu'elles soient périmés j'ai réfléchis à une recette. Le soucis c'est que je n'ai pas noté les quantités.... désolé       * chocolat noir * une grosse noix de beurre * céréales riz soufflés * chocolat blanc   Faire fondre le chocolat noir au micro onde avec du beurre. Une fois fondu mettre les céréales. Remuer et verser dans des moules individuels. Mettre les moules au frigo quelques heures. J'ai rajouté une couche de... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
26 février 2012

bouchée de chocolat blanc aux épices

Une recette avec le thermomix que j'ai inventé pour mon chéri! Recette fait en petite quantité car j'ai fait un mixte de chocolat. Mais elle merite d'etre doublé !   * 50g de chocolat blanc * 2 g de cardamome * 1 pincée de cacao noir * un petit zeste de citron Mettre dans le bol et mixer un moment sur la vitesse turbo Faire fondre le tout et le mouler dans des jolies moules en coeur. J'ai mis un fond de chocolat blanc sans épice pour un meilleur tenu et un croquant diffèrent. Cette recette participe a un défi de... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

20 février 2012

Quelques photos d'un cadeau gourmand

Quelques photos d'un cadeau gourmand fait pour noel.   * Vignaigre de mandarine * Huile aux herbes de provences * Magrets de canard séché * Sel aromatisé        Merci à Claire ma soeurette pour les jolies photos  
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
07 février 2012

Préparation Chocolat chaud épicé

Préparation que j'ai inventé pour mes cadeaux gourmands. Recette avec le thermomix  Idéal pour les goûters, au chaud, quand il ne fait pas beau dehors !       * 50g de chocolat noir dessert * 1 c à c de cannelle * une grosse pincée de muscade * un petit zeste d'orange et de ciron * un petit tour de moulin de poivre * 2 c à c de sucre  * un petit bout de vanille   Mettre dans le bol du thermomix et mixer un moment sur turbo, jusqu'a que ca fasse de la poudre. A consommé avec dans un grand... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 février 2012

chocolat plein de tendresse

Un peu de tendresse pour la St Valentin avec des chocolats plein de douceur.     * 100g Chocolat blanc "de couverture" * Crème de calisson ( je ne sais pas la quantité environ 3 cuilleres à soupe )   Faire fondre le chocolat blanc, mettre une première couche de chocolat blanc fondu dans le moule. Attendre que le chocolat soit dur et mettre une cuillère a café et fermer le coeur avec un peu de chocolat. Ne pas mettre trop de creme de calisson car sinon c'est écoeurant.   Cette recette participe au... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
23 janvier 2012

huile vanillé

Pour mes cadeaux gourmands je recherche toujours des idées originales. J'ai regardé beaucoup de blogueuse qui proposé cette huile, avec de l'huile d'olive mais je voulais que le goût de la vanille ressorte beaucoup. J'ai piqué cette recette ICI .     * 25 cl d'huile de pepin de raisin * une gousse de vanille   Dans une casserole mettre l'huile, fendez la gousse en deux et gratter les grains et incorporer la vanille à l'huile. Faire chauffé a feu doux, des que ça commence à faire des petits bouillons... [Lire la suite]
Posté par nanelafait à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,