26 octobre 2014

feuilletés au potimarron-champignons

C'est la saison des potimarrons mais je n'aime pas trop trop ca. J'ai un agriculteur en face de chez moi et chaque année je lui en prend juste pour varier mes menus. Cette année en feulleté. C'est vraiment pas mauvais !!                     * une pate feuilletée * 200g de potimarron * 150g de champignon * une gousse d'ail * 3 brins de thym * un peu de muscade rapée * huile d olive * sel poivre   Couper en petits morceaux le potimarron, les champignons et... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

Madeleines Salé : comté, noix

Bonjour à tous    J'étais invité a prendre un apéro dînatoire avec le principe que tout le monde amène un petit plat. Attention, Je n'aime pas ramené un même plat qu'une autre personne. Souvent je fais des gougeres mais mes copines ils connaissent par coeur a force. Donc je suis partie sur des madeleines salé... voici la recette !             * 160g de farine  * 1 sachet de levure * 4 oeufs  * 10cl d'huile d'olive ( ou de noix )  * 50 g de petit cube de comté (... [Lire la suite]
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05 juillet 2014

Gaspacho Tomate, tout simplement ....

Bonjour  Je suis la seule à aimer ca chez moi. Je trouve le gaspacho tellement simple a faire et frais quand arrive les grosses chaleurs!  Cette faite un 10min au thermomix, mais possible avec un autre robot bien sur!        * 5 belles tomates  * 1 poivron rouge  * un concombre * 1/2 oignon rouge  * huile d'olive  * vinaigre balsamique  * basilic  * sel poivre    Peler les tomates, le poivron et le concombre (très grossièrement avec l'éplucheur... [Lire la suite]
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20 juin 2014

Salade de fève, tomate, fêta , concombre, mais

Bonjour  Oh la la ça fait très longtemps que je n'ai pas publié mais j'ai une rythme de fou. boulot a 100km de chez moi, Bébé qui grandi donc je veux en profiter a 400% et chéri qui malgré tout a besoin d'attention. (je vous parle pas de la maison ni du jardin car c'est une cata ).   J'essaye de manger équilibré et varier. Le beau temps et bien là. Je me suis mise au salade. En fessant les courses je suis tombé sur des fèves. C'est long a faire mai en week end c'est sympa!        Pour les... [Lire la suite]
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14 juin 2013

Muffins Sucré à la courgette

En discutant de recette insolite une amie m'a donné envie de decouvrir un gateau sucré à la courgette.  et voila c'est fait.    Une agreable decouverte, je pense que j'en referai avec plaisir. Pour épater des invités.       * 2 belles courgettes* 4 oeufs* 1 verre et demi de farine* 1 verre ou 1 et demi de sucre* 1 verre de lait fruits : pruneaux, prunes ( moi je n'ai pas mis de fruit, j'ai fait nature)  Eplucher les courgettes, enlever les pépins, les couper et les fare cuire dans un peu... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Salade toute verte Fenouil - pomme grany

Une salade toute fraiche meme en hivers ca fait du bien des fois. Avec trois fois rien ca reste un regale.   * 2 bulbes de fenouil  * 1 pomme grany ( suivant le grosseur 1/2 en plus ) * sel poivre * huile * un jus de pamplemousse pour un coté bien fruité ou du citron * ciboulette   Couper en cube le fenouil et les pommes. Assaisonner et servir tout simplement...  
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25 mars 2013

simplement un gratin de chou fleur

Aujourd hui je vous propose une recette très rapide. J'ai peux de mérite mais bon c'est bon et ca dépanne. Ça me rappelle mon enfance et la cantine.     * un sachet de 700g chou fleur congelé pour ma part * une béchamel faite au thermomix ou à la casserole. * du fromage râpé   Faire blanchir les chou fleur et bien les égoutter. Faire la béchamel puis mettre le tout dans un plan a gratin. Puis hop hop hop au four pour que ca gratine. et c'est tout.     Mémo de la bechamel Thermomix : ... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Béchamel - Thermomix

Je ne l'avais jamais fait au thermomix. J'en fait pas souvent des béchamel. Donc après des années d'utilisation du thermomix, je me suis lancé. Recette prise sur le livre "a table avec mon thermomix"     40g de farine + j' en ai rajouter car elle était trop liquide 20g. 40g de beurre 500g de lait 1 bonne pincée de noix de muscade râpée 1 cc de sel poivre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes à 90 °, vitesse 4. J'ai rajouter 10min pour avoir une béchamel plus consistante.   ... [Lire la suite]
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11 février 2013

Fondu d'endive au miel

Je vous poste beaucoup de recette sucré mais je cuisine des plats salés aussi. Mais souvent le soir et pour prendre de jolie photo c'est compliqué. Voici en accompagement rapide a faire et tres bon !     * 4 endives * 3 c à s de sauce soja * 2 c à s de miel   Emincer les endives et les faire revenir a feu doux dans une poele. Quand les endives dont presque cuite a feu un peu vif mettre la sauce soja et le miel pour carameliser. Une de mes recettes classiques pour cette saison.  
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20 décembre 2012

Nuage de Purée choux rave et riz

Il y a deja deux ans je prenais des paniers bio et garce a ca j'ai découvert des légumes.  J'ai eu un choux rave et j'etais persuadé que c'était un céleri rave donc j'ai cherché une recette de céleri rave ... j'ai su que après le nom exact du légume. J'ai l'aire un peu bête quand je dis ca mais bon, j'asume :D ! Voila une photo du legume.   Une recette trouvé sur supertoinette poster par cpanpan Selon une recette de Michel Guérard "Cuisine Gourmande".   350 g de céleri-rave épluché choux rave 1 litre de... [Lire la suite]
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