CONFITURE DE MANDARINE - CANNELLE - FLEUR D ORANGER

- 1kg de mandarine ( épulchées)

- 500g de sucre spéciale confiture

- 2 c à c d'agar agar

- 1 c à c de canelle

- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger

J'ai fait cette recette avec le thermomix mais on peut la faire a la casserole ou au fait tout ou a la cuvette en cuivre.

Eplucher les mandarine et coupé en morceaux, rajouter le sucre faire cuire 3/4h rajouter les 10derniere minutes la cannelle et l'eau de fleur d'oranger. Mixer si vous ne voulez pas de morceau.

Prenez un peu de jus et delayer l'agar agar puis le rajouter et bien melanger et refaire cuire 5 min.

Un vrais régale une vrais harmonie, on sent bien le goût de l'eau de fleur d'oranger, la cannelle et le fruit.