Mini Chocolat noir et noisette
Depuis noel je fais régulierement des chocolats.
Voici un exemple avec un moule que j'aime bien.
* 100g de chocolat noir
* des noisettes
Faire fondre le chocolat, torifier les noisettes dans une poele.
Dans chaque mini bonhomme j'ai mis 2 noisettes, une dans la tete et l'autre dans le corps.
Je met une couche de chocolat au fond du moule, je laisse durcir puis les noisettes et re du chocolat.
Ceux la n'ont pas fait long feu.
tarte carambars ou crème carambars
Juste parce que je suis très gourmande et que j'assume.
Une recette à tomber par terre !!!!
J'ai regardé beaucoup de recettes différentes de tarte aux carambars mais c'est celle d blog : les gourmandises de némo.
Pour une tarte, il vous faut :
1 pâte sablée (faite au TM )
35 carambars
20 cl de crème liquide + 5cl de lait (ou 25cl de crème liquide)
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
Faire une pâte sablée classique. Je l'ai faite au thermomix.
Puis la crème :
Dans le bol du thermomix , Mixer l'ensemble des carambars vit 8-10 et puis rajouter la crème liquide et le lait. Faire fondre vit 2-3 température 80°c pas besoin de bain marie si c'est fait à feu doux.
Pour le temps, regarder par le trou pour vérifier si les carambars sont bien fondu.
Lorsque le mélange est homogène, hors du feu, ajouter la farine et les 3 oeufs entiers un à un ( sans arrêter le TM vit 3-4)
Étaler votre pâte sablée dans votre moule à tarte avec le papier sulfurisé. Y verser l'appareil et cuire 25/30 min à 180°.
Laisser refroidir puis conserver au frais.
J'ai fait des minis tartelettes donc il me rester de la creme que j'ai mise dans un ramequin.
Ben je crois que je prefere la creme toute seule.
Je testerai dans un grand moule à tarte avec une crème plus épaisse comme sur le blog des gourmandises de Némo
Salade de fenouil au pamplemousse rose
Un rayon de soleil est j'ai envie de salade et de fraîcheur.
Je regarde dans mon frigo, pas grand chose a part un fenouil, je me rappelle un recette a base de fenouil et d'orange, je n'ai pas d'orange donc on va tester le pamplemousse rose.
pour une petite salade de 2 personnes ou une gourmande
* un bulbe de fenouil
* un pamplemousse rose
* 2 c à s huile d'olive
* 1 à 2 c a s vignaire de cidre
* un peu ciboulette
* sel / poivre
Couper le bulbe en petits morceaux, découper le pamplemousse a vif et émietter les quartier.
Mélanger avec l'huile, le vinaigre, la ciboulette, le sel et le poivre suivant vos goûts.
Un régal !!! A refaire
fraise à la sauce tagada
et je continue .... avec mes envies d'enfance donc du coup j'ai eu plein d'idée et d'envie (surtout :p )
Cette recette je l'ai trouvé sur le blog bikini et gourmandise, tres beau blog d'ailleur, elle a des super photos, ellez voir ca vaut le coup d'oeil.
- 1 barquette de fraise (500 g)
- 200 g de faisselle
- 200 g de chantilly 400g fromage blanc 0% sucré pour alleger un peu
- 1 brique de crème liquide légère (ou pas )
- une dizaine de fraises Tagada
Dans une casserole, faites fondre vos fraises Tagada avec votre crème liquide. Mélangez et réservez au frais (pas trop longtemps, au bout d’un moment ça redevient solide)
Lavez et équeutez vos fraises
Coupez-les en petits morceaux
Mélangez moitié faisselle, moitié chantilly et incorporez vos fraises en mélangeant délicatement
Servez vos fraises dans des verrines en arrosant de sauce fraise Tagada pour sucrer
Pour encore plus de gourmandise vous pouvez disposer dans le fond de vos verrines des éclates de meringues
J'ai repecté à la lettre la recette sauf la chantilly donc j'ai fait un copier coller de l'article de bikini et gourmandise -> ici
Babybelles panés
Encore envie de retomber en enfance ???
Moi oui j'ai eu une envie .... de plein de truc style bonbon fromage soda ... ben alors j'en ai fait des recettes sympathique comme je les aime.
Avant le croque monsieur au kiri maintenant les babybelles, les rouges pour faire des nez de clown.
* des babybelles( j'en ai mis un par personne c'est à dire 4 )
* un oeuf
* de la chapelure (faite au TM)
* huile ( pour la friture)
Tremper les babybelles ( épluchés bien sur ... on ne sait jamais) dans l'oeuf battu puis la chapelure
Faire chauffer l'huile dans un poêle et faire frire.
A déguster chaud !!
croque monsieur pour les p'tits loups au kiri
Une envie de revenir en enfance, les croques monsieur sont parfait pour ça !!
Croustillant et moelleux, un vrais régale.
Pour un croque :
* 2 kiri
* 1/2 tranche
* une tranche de gruyère (pour une autre texture)
* 2 tranches de pain de mie
On commence par une tranche de pain de mie, tartiner avec un kiri, une 1/2 tranches de jambon plier en deux, une tranche de gruyère, le dernier kiri et la tranche de pain de mie.
Faire griller avec un appareil a croque monsieur.
Idéal avec une petite salade.
Je me suis retenue de ne pas en manger plus que de deux, par juste gourmandise.
Soupe de fane de radis
Une petite soupe rapide avec les fonds du frigo.
* une botte de fanes de radis
* 2 c à s de haricots
* un vert de poireau
* 1 cube d'or
Avec l'aide du robot thermomix, je mixe tous les restes, rajoute de l'eau puis je fais chauffer 25min à 100°c.
Mixer vit 9 pendant quelques secondes et rajouter de l'eau si nécessaire.
Une soupe qui dépanne apres une grosse journée de travail
mais qui n'a pas fait l'unanimité.
Crepes tout simplement
Une recette simple, ideale avec les copains.
Des minis crêpes, j'ai l'appareil crêpes party, j'adore cet appareil car tout le monde est autonome et c'est très conviviale autour d'un thé, café ou chocolat chaud suivant les personnes.
* 3 Oeufs
* 250g de farine
* 1/2 litre de lait
* 1 bouchon de Ricard ( juste pour donner un petit gout, ca change de la vanille)
* 1 pincée de sel
* 1 c à s d'huile
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur et mixer. Il y a rien de plus simple !!!!
Pain perdu aux pommes et confit de fleurs de violette
Je participe régulierement au défi de cuisine organisé par le blog les defis de cuisine
Le theme de ce mois ci c'est LES FLEURS. Trés bon therme a mon avis, pour decouvrir des recettes originales mais les idées ne sont pas simple a trouvé.
Je propose un pain perdu aux pommes et confit de fleurs de violette.
Pour deux personnes :
* 1 pomme
* 2 tranches de brioche
* 1 oeuf
* 1/2 verre de lait
* 4 c à c de confit de fleurs de violette( on peut le remplacer par du miel de lavande)
Battre l'oeuf et le lait. Plonger les tranches de brioche dans ce mélange et faire revenir dans une poêle les tranches.
En parallèle trancher les pommes et les faire cuire dans une poêle. Une fois les pommes fondante mettre 2 c à c de confit pour caraméliser un peu les pommes.
Rassembler la brioche, les pommes et la dernier cuillère pour chaque tranches.
huuuummm la violette donne un petit coté sympatique.
Sauté de veau à la tomate, citron et menthe
Un plat que je conseille, léger et goûteux.
* 700g de veau
* un gros oignon
* un zeste de citron
* 1 c à s de menthe
* une boite de concassé de tomate
Faire revenir les oignons puis la viande. Ajouter la tomate et faire mijoter a feu doux.
Je n'ai pas noter le temps de cuisson. A la fin mettre la cuillère de menthe et cuire encore 5 min.
